芋头的做法大全家常最好吃（芋头杆子怎么做好吃）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。芋头的做法大全家常最好吃，芋头杆子怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

用料

主料

鲫鱼1条

芋蒙500克

辅料

西红柿

1个

泡椒

50克

调料

食盐

3茶匙

姜

1块

蒜

3瓣

料酒

10毫升

生抽

20毫升

植物油

3汤匙

白醋

15毫升

白糖

10克

水

适量

芋蒙焖鱼的做法

1.西红柿洗净切块，泡椒切碎，大蒜切碎，老姜切片备用

2.芋蒙洗净撕去表皮，切成3厘米长的段，撒入2茶匙盐，带上一次性手套，用手抓匀后放置10分钟，待芋蒙变软渗出水分后，用手挤干芋蒙的水分，接入清水漂洗一下，再次挤干芋蒙的水分，再次重复漂洗挤干步骤一次即可，将挤干水分的芋蒙放入干净无油的锅中煸炒，将芋蒙的水分焙干，盛出备用

3.鲫鱼去鳞去鳃去除内脏后冲洗干净，炒锅烧热，用老姜涂擦一遍锅底，倒入适量植物油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄色后盛出

4.炒锅放入少许植物油，下姜片、蒜末、泡椒爆香，下焙干水分的芋蒙翻炒一下

5.放入西红柿翻炒，调入生抽、料酒、白醋、白糖、1茶匙盐，加入适量清水烧开，放入鲫鱼烧开，盖上锅盖用中小火焖煮15分钟即可

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。